コレクション: 京之鍛冶師 義定

江戸時代中期に京都東山で創業。以来360年に渡り、刃物作りにおけるその高い技術は代々受け継がれてきました。10代目 山口 悌市朗は、今では京都でも数少ない京刃物の技術者です。

義定の制作する刃物は一般家庭の台所用途から、職人が使う専門道具まで多岐に渡ります。使い手それぞれの用途や使い方に寄り添うことを大切にしているので、重さも硬さも形も多種多様。使いやすく手に馴染み、長く実用いただけます。